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巴氏杀菌设备给您讲讲,酱菜酱料水浴式低温灭菌冷却风干流水线

作者:本站 来源:云更新 时间:2022/10/11 9:04:26 次数:

巴氏杀菌设备工作原理

巴氏杀菌流水线的原理是在一定温度范围内,越低的温度,细菌繁殖越慢;而温度适中,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不过细菌的不同其适宜生长温度和耐热、耐冷能力也不同。巴氏消毒其实就是利用这个特点,病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,全部将其杀灭。但经巴氏消毒后,小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢仍保留了。


巴氏杀菌设备常规的安全检查

1、出瓶酒温过高,应检查降温区的温度是否正常、喷淋情况是否正常,进行及时的调整处理。

2、PU值过低,应检查第四、五温区温度是否过低(蒸汽压力过低或阀门故障等)、喷淋压力是否过低、喷嘴是否堵塞,进行及时的调整处理,并及时上报质控员和班组、车间管理人员;

3、PU值过高,应检查设备运行是否顺畅、停机补水程序运行是否正常或者第四、五温区温度是否过高,进行及时的调整处理,并及时上报质控员和班组、车间管理人员;

4、对于不能及时排除的故障应先通知前道停止灌装,将所有灌装后的酒杀菌完毕后进行维修,直到正常运行后可以开始生产。

5、不能及时排除故障的应先停机进行维修,直到正常运行后可以开始生产。


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